コラーゲンスープ
体の中から美しくなれる 美肌スープ が コラーゲンたっぷりの手羽先スープ です。
手羽先は、コラーゲンを豊富に含んでいて肌にハリを出し、生姜やネギは新陳代謝を高めてくれて、肌に良いものばかりが入っている贅沢なスープです。
美肌スープ を飲んだ次の日は、お肌がプルプルになります。
佐伯チズさんは、多めに作ってゼリーの空き容器に入れて凍らせておいて、いざという時に解凍して飲んでいるそうです。
材料4人分
鶏の手羽先6本、セロリの葉1本分、白ネギ1本、生姜1片、大葉2枚、水6カップ、黒こしょう少々、カレー粉少々
1 手羽先を水洗いしてぬめりを取り、深い鍋に手羽先、ザク切りしたセロリの葉、白ネギの緑の部分、薄切りにした生姜を加えて、手羽先のエキスが出るまで、弱火で1時間くらい煮込みます。
2 隠し味のカレー粉を少々入れて味を調えます。
3 白ネギの白い部分、生姜、大葉を千切りにして食べる直前に入れ、黒こしょうをひとふりして出来上がりです。
